Концепция ресторана выстраивается из идеально подобранных мелочей, которые призваны передать колорит Лазурного берега: от названия, которое переводится с французского как «морская соль», расположения – в центре Сочи с видом на побережье, и заканчивая блюдами, ведь даже их цветовая гамма напоминает о бескрайних водных просторах.