Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

О премии
Инструкция
Собака.ру Сочи

 

бар Cocos Bar

Скрембл на бриоши в Шелесте

Скрембл на бриоши Мы задумались о том, каким должен быть идеальный завтрак: знакомым и понятным, но при этом с характером. Нам хотелось переосмыслить классическое сочетание яиц и тостов, превратив его в блюдо, ради которого хочется вернуться. В основе нашей идеи - нежный скрембл из двух яиц и воздушная бриошь. Мы дополнили их сливочной страчателлой, щучьей икрой и голландским соусом, а компрессионный огурец добавили для свежести и контраста. Каждый ингредиент здесь играет свою роль: сливочность встречается с деликатной солоноватостью икры, нежная текстура - с лёгкой свежестью огурца. Для нас это не просто завтрак, а попытка взглянуть на привычные продукты по-новому, сохранив главное - удовольствие от вкуса, внимание к деталям и желание начать день красиво.