Авторский десерт «Белый гриб» От бренд-шефа-кондитера Элен Кишмария, «Гранд Отель Поляна» Вдохновением для создания десерта стала удивительная природа Красной Поляны осенью, когда горные леса расцветают буйством золотых и багряных красок. Нежнейший взбитый ганаш на основе белого шоколада с пудрой из белых грибов и тонкими нотами бобов тонка. В сердце десерта - текучее вишнёвое конфи с выразительными оттенками виски Jim Beam. Завершает композицию изящная шляпка гриба из лимонного маршмеллоу. Десерт подаётся на хрустящем шоколадном крамбле с морской солью, создающем изысканный контраст текстур и вкусов. «Белый гриб» - осеннее настроение гор, воплощённое в авторском десерте.
Авторский десерт «Белый гриб» От бренд-шефа-кондитера Элен Кишмария, «Гранд Отель Поляна» Вдохновением для создания десерта стала удивительная природа Красной Поляны осенью, когда горные леса расцветают буйством золотых и багряных красок. Нежнейший взбитый ганаш на основе белого шоколада с пудрой из белых грибов и тонкими нотами бобов тонка. В сердце десерта - текучее вишнёвое конфи с выразительными оттенками виски Jim Beam. Завершает композицию изящная шляпка гриба из лимонного маршмеллоу. Десерт подаётся на хрустящем шоколадном крамбле с морской солью, создающем изысканный контраст текстур и вкусов. «Белый гриб» - осеннее настроение гор, воплощённое в авторском десерте.
«Белый гриб»
Авторский десерт «Белый гриб»
От бренд-шефа-кондитера Элен Кишмария, «Гранд Отель Поляна»
Вдохновением для создания десерта стала удивительная природа Красной Поляны осенью, когда горные леса расцветают буйством золотых и багряных красок.
Нежнейший взбитый ганаш на основе белого шоколада с пудрой из белых грибов и тонкими нотами бобов тонка. В сердце десерта - текучее вишнёвое конфи с выразительными оттенками виски Jim Beam. Завершает композицию изящная шляпка гриба из лимонного маршмеллоу.
Десерт подаётся на хрустящем шоколадном крамбле с морской солью, создающем изысканный контраст текстур и вкусов.
«Белый гриб» - осеннее настроение гор, воплощённое в авторском десерте.