Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

О премии
Инструкция
Собака.ру Сочи

Шеф-повар Кирилл Тарикин Брассерия Abbe

Кирилл Тарикин - шеф-повар Abbe Brasserie. В ресторанной сфере 14 лет, из них 5 лет работает шефом. Профессионально аттестован поваром с красным дипломом, специализируется на европейской кухне и кондитерском деле. В Abbe полностью отвечает за разработку меню: от общей идеи и сочетаний до технологии приготовления. В работе делает ставку на понятный вкус, локальные фермерские продукты и блюда с характером. Среди фирменных позиций - оссобуко из европейского оленя, свиные ребра с пивным соусом и салат с телячьей вырезкой. Также участвует в гастроужинах и специальных проектах ресторана.