Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

О премии
Инструкция
Собака.ру Сочи

Ресторан RODINA

Дмитрий Ахмадуллин

Дмитрий Ахмадуллин — бренд-шеф RODINA Grand Hotel & SPA Sochi.

Имя Дмитрия Ахмадуллина неразрывно связано с эталонным качеством люкс-гостеприимства на Юге России. За более чем 15 лет в индустрии он прошел стремительный путь до бренд-шефа одного из самых статусных отелей страны — RODINA Grand Hotel & SPA Sochi.

Сегодня Дмитрий — это шеф-стратег. Он успешно управляет шестью ресторанами комплекса и командой из 60 специалистов, задавая новые векторы развития черноморской кухни.

В основе его гастрономической философии лежат два главных принципа: безупречный вкус и уважение к продукту. Дмитрий активно развивает тренд на локальность, сотрудничая с лучшими фермерами региона и внедряя принципы устойчивого развития. Особое внимание шеф уделяет health-направлению: совместно с нутрициологами он разработал эксклюзивное wellness-меню без глютена и лактозы, доказывая, что здоровое питание может быть произведением кулинарного искусства.