Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

О премии
Инструкция
Собака.ру Сочи

хинкальная Белые ночи

Хинкальная Белые ночи

Кто в «Белых ночах» не бывал — тот настоящего вкуса Сочи не узнал.
Есть места, без которых невозможно представить город. Их советуют не путеводители, а сами жители. О них говорят: «Обязательно сходите». Именно таким местом уже почти тридцать лет остаются «Белые ночи». Все началось в 1997 году. Небольшая хинкальная рядом с гостиницей «Ленинград» (сегодня — Сити Парк Отель) получила название «Белые ночи». Никто тогда не предполагал, что спустя годы она станет одним из гастрономических символов Сочи. За этими столами сменилось не одно поколение гостей. Здесь ужинали актеры после показов «Кинотавра», собирались студенты и КВНщики, встречались друзья, отмечали первые свидания, делали предложения руки и сердца, праздновали свадьбы, дни рождения и золотые юбилеи. Но самое ценное — это люди, которые возвращаются снова и снова. Кто-то приезжает из другого города только ради тех самых хинкали. Кто-то приводит уже своих детей туда, куда когда-то впервые привели его родители. В отзывах чаще всего пишут одну простую фразу: «Вкус — как дома. Будто бабушка только что налепила». И, наверное, это самая высокая оценка, которую только может получить ресторан.
Сегодня «Белые ночи» — это место, где традиции не становятся музейным экспонатом. Они продолжают жить, сохраняя тот самый вкус, за которым люди возвращаются годами. Этим летом здесь особенно красиво. Летняя терраса превратилась в настоящий зеленый дворик, утопающий в цветах, где шум города остается где-то за листвой, а время будто начинает течь медленнее.
В меню — блюда, благодаря которым «Белые ночи» знают далеко за пределами Сочи: легендарные сочные хинкали с тонким тестом и ароматным бульоном, хрустящие чебуреки, мясо и овощи на мангале, румяные хачапури прямо из печи.
А рядом с проверенной временем классикой появились новые гастрономические открытия от шеф-повара Дамира Галимова: душистый женгялов хац, насыщенный лахмаджун, салат с бархатной свеклой, страчателлой из сыра чечел и ежевикой, томленый судак с аджапсандалом в пряном лечо и другие блюда, в которых кавказские традиции встречаются с современным взглядом на кухню
Главной новинкой стал первый в Сочи - Мама-хинкал в котором варятся ассорти мини-хинкали с разными вкусами, что делает их невероятно сочными и аппетитными
Сегодня можно без преувеличения сказать: «Белые ночи» — это вкус Сочи. Ведь настоящий город запоминается не только морем, горами или пальмами. Он остается в памяти ароматом свежего хачапури, горячих хинкали, дружеским смехом за большим столом и тем редким ощущением, что тебя здесь действительно ждали. «Белые ночи» — место, куда приходят поужинать. И куда возвращаются за воспоминаниями.