Ярослав Недумов отвечает за кухню пять a la carte аутлетов: итальянский ресторан Filini, кухня Лобби Бара, кухня Рум сервиса, кухня пляжа и бара у бассейна. Банкетная кухня, завтраки и шведская линия ресторана Sunsets тоже находятся в его подчинении. В команде Ярослава пять опытных и талантливых су шефов и шеф-кондитер, в зависимости от загрузки численность команды варьируется от 55 до 70 человек.