Андрей Грязев возглавляет кухню ресторана "Баран-Рапан" уже больше пяти лет. За это время гастрономический облик ресторана в корне изменился, стал синонимом вкуса, утонченности, баланса, внимания к деталям. В блюдах Андрея можно проследить как аутентичные, так и модернистские ноты. Большое внимание в работе он уделяет сезонности и свежести продуктов, сохранению вкуса и бережной обработке с целью подчеркнуть их натуральность.