Ресторан «Эдельвейс» расположен в пятизвёздочном горном отеле Rosa Springs на высоте 1100 метров, в самом сердце курорта Роза Хутор, где из его панорамных окон открываются завораживающие виды на хребет Аибга. Здесь гостей ждёт разнообразие формата питания — от изысканного «шведского стола» и меню à la carte до услуг room service.

В ресторане уделяют особое внимание здоровому питанию: разработано эксклюзивное детокс-меню, созданное шеф-поваром совместно с врачами Клиники превентивной медицины Rosa Springs, а также внедрена уникальная Food Balance система с тремя грейдами — от лёгких низкокалорийных блюд с зелёной маркировкой до более калорийных и сложных по составу, отмеченных красным цветом.

Для семей с детьми предусмотрена комфортная зона и услуга «завтрак и обед с аниматором», где малыши принимают пищу в игровой форме, а родители могут спокойно отдохнуть. Интерьер ресторана выдержан в светлых тонах с использованием дерева и зелени, что создаёт атмосферу гармонии и вдохновения, где каждый может насладиться вкусными и полезными блюдами, сочетая качественный отдых с заботой о здоровье.