«Утомленные солнцем» на побережье – визитная карточка южного гостеприимства. Философия ресторана базируется на главной культурной ценности, которая красной нитью прошита в фольклоре народов Юга России: «Гость — это благо». Гостю на Юге предназначается самое лучшее, что есть в доме, к нему обращено все внимание хозяев, он окружен атмосферой задушевности. Именно поэтому здесь подают лучшие блюда Кавказа в современном прочтении: черкесскую баранину, горную форель, грузинские хинкали, чахохбили и другие популярные блюда.